Tại sự kiện hai bếp trưởng nổi tiếng là ông Huỳnh Hoàng Sin và ông Lukasz Konik biểu diễn nấu ăn, giới thiệu các món đặc sắc từ thực phẩm Ba Lan và sáng tạo kết hợp hương vị Việt mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Thịt Ba Lan được kỳ vọng có lợi thế cạnh tranh tại thị trường Việt Nam nhờ đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của EU, truy xuất nguồn gốc và chất lượng sản xuất, giá cả hợp lý và chất lượng ổn định.
TP.Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 3 năm 2026, tại khách sạn New World Sài Gòn (76 Lê Lai, P.Bến Thành, TP.HCM), Hiệp hội các Nhà sản xuất và Doanh nghiệp Thịt Ba Lan (UPEMI) chính thức ra mắt dự án “MEAT MASTER 2026” – hướng đến việc giới thiệu các sản phẩm thịt chất lượng cao từ Ba Lan tới người tiêu dùng Việt Nam.
Chương trình tập trung quảng bá thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt đông lạnh cùng các sản phẩm từ thịt khác của Ba Lan, nâng cao nhận thức và giá trị của các sản phẩm này trên thị trường Việt. Sáng kiến này được Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Lợn, Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Bò và Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Gia Cầm thuộc chính phủ Ba Lan, với Hiệp hội các Nhà sản xuất và Doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thịt (UPEMI) đóng vai trò điều phối. Chiến dịch nhấn mạnh vào chất lượng truyền thống, hương vị nổi bật cũng như những tiêu chuẩn thượng hạng của thực phẩm Ba Lan.
Việt Nam – Thị trường tiềm năng.
Theo ông Wiesław Różański, Chủ tịch Hiệp hội nhà sản xuất và tuyển dụng ngành thịt châu Âu, ngành nông nghiệp và chế biến thực phẩm của Ba Lan đang duy trì đà tăng trưởng mạnh và tiếp tục là một trong những lĩnh vực xuất khẩu cạnh tranh nhất của nền kinh tế. Kim ngạch xuất khẩu nông – thực phẩm của nước này đạt khoảng 53,8 tỷ euro trong năm 2024, chiếm 15,2% tổng kim ngạch xuất khẩu của Ba Lan, với thặng dư thương mại đạt 17,9 tỷ euro.
Ông Wiesław Różański, Chủ tịch Hiệp hội nhà sản xuất và tuyển dụng ngành thịt châu Âu phát biểu tại chương trình
Ba Lan hiện được ghi nhận là nhà sản xuất thực phẩm lớn thứ 5 trong Liên minh Châu Âu, tạo ra hơn 73 tỷ PLN giá trị gia tăng cho nền kinh tế và tạo việc làm cho hơn 430.000 lao động trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ngoài ra, sản lượng bán ra của ngành chế biến thực phẩm Ba Lan tăng 4,2% trong năm 2024, cao hơn đáng kể so với mức tăng trung bình 1,4% của EU.
Riêng trong lĩnh vực thịt bò, Ba Lan đang giữ vị thế xuất khẩu. Các nguồn thương mại chính thức cho biết, Ba Lan đứng thứ 5 trong EU về sản lượng thịt bò và thứ 2 trong số các quốc gia xuất khẩu thịt bò của EU. Khoảng 80–90% sản lượng thịt bò trong nước được dành cho xuất khẩu. Trong giai đoạn 2023–2024, xuất khẩu thịt bò và các sản phẩm từ thịt bò của Ba Lan vượt 500.000 tấn mỗi năm, đạt giá trị khoảng 2,52 tỷ euro.
Ông Wiesław Różański cho biết, các số liệu chi tiết về khối lượng và giá trị xuất khẩu thịt bò Ba Lan sang Việt Nam hiện vẫn đang trong giai đoạn hình thành. Tuy nhiên, một số mốc quan trọng cho thấy tiến trình mở cửa thị trường đang diễn ra tích cực.
Khách mời tham dự chương trình
Vào tháng 8/2024, các quan chức Ba Lan cho biết các doanh nghiệp đang hoàn tất những thủ tục cuối cùng để xuất khẩu thịt bò sang Việt Nam và dự kiến sản phẩm sẽ có mặt tại thị trường vào cuối năm 2024. Đến tháng 11/2024, Bộ Nông nghiệp Ba Lan thông báo rằng trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 11 năm 2024, các sản phẩm nông – thực phẩm xuất khẩu sang Việt Nam đã bao gồm nội tạng bò, nằm trong nhóm mặt hàng chủ lực.
Đến tháng 10/2025, các thông tin thương mại chính thức từ Ba Lan cho biết thịt bò Ba Lan đã bắt đầu hiện diện tại một số thị trường, trong đó có Việt Nam. Ở góc độ rộng hơn của thương mại nông – thực phẩm, xuất khẩu từ Ba Lan sang Việt Nam tăng từ 175,7 triệu euro năm 2023 lên 193,4 triệu euro năm 2024, tương đương mức tăng khoảng 10%, cho thấy nền tảng thương mại cho các sản phẩm thịt đang ngày càng mở rộng.
Ba Lan đánh giá thị trường Việt Nam là một trong những thị trường triển vọng và năng động nhất ở Đông Nam Á về xuất khẩu nông sản thực phẩm. Việt Nam có dân số gần 100 triệu người, nền kinh tế tăng trưởng nhanh và lực lượng tiêu dùng trẻ, tạo nên nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu chất lượng cao, bao gồm cả thịt.
Trong những năm gần đây, Việt Nam cũng đã tăng cường nhập khẩu thịt để bù đắp sự thiếu hụt nguồn cung trong nước, đặc biệt là trong lĩnh vực thịt lợn, tạo thêm cơ hội cho các nhà cung cấp nước ngoài, bao gồm cả các nhà sản xuất châu Âu. Các công ty Ba Lan nhận thấy thời điểm này đặc biệt thuận lợi để giới thiệu và quảng bá thịt bò, thịt lợn và gia cầm của Ba Lan vì thị trường Việt Nam hiện đang mở rộng và tích cực đa dạng hóa các nguồn nhập khẩu thịt. Đồng thời, ngày càng nhiều cơ sở chế biến thịt của Ba Lan đã được cấp phép xuất khẩu sản phẩm thịt sang Việt Nam. Điều này tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho việc tiếp cận thị trường cũng như tạo nền tảng cho việc phát triển quan hệ thương mại lâu dài với các nhà nhập khẩu và phân phối Việt Nam.
Đáng nói, nhu cầu thịt tại Việt Nam đang tăng nhanh, nhất là thịt lợn (dự kiến 37,04 kg/người/năm vào 2024) và thịt bò ở mức 7-8 kg/người/năm – đem lại cơ hội lớn cho thịt bò Ba Lan mở rộng thị phần. Nhờ các chiến dịch quảng bá, người tiêu dùng Việt sẽ hiểu sâu hơn giá trị truyền thống, chất lượng và hương vị của thịt nhập khẩu từ Ba Lan.
Khách mời tham gia nấu ăn món đặc sắc từ thực phẩm Ba Lan và sáng tạo kết hợp hương vị Việt
Ba Lan đã xuất khẩu khoảng 7.000 tấn thịt lợn sang Việt Nam trong nửa đầu năm 2025, đưa Ba Lan trở thành nhà cung cấp thịt lợn lớn thứ ba cho nước này, trong khi xuất khẩu gia cầm cũng đưa Ba Lan vào nhóm các nhà cung cấp hàng đầu. Mặc dù thịt bò Ba Lan hiện chỉ chiếm một phần nhỏ trong thị trường thịt nhập khẩu nói chung, nhưng sự kết hợp giữa nhu cầu tiêu dùng thịt nhập khẩu ngày càng tăng, việc giảm thuế quan theo Hiệp định Thương mại Tự do EU-Việt Nam (EVFTA) và số lượng các công ty Ba Lan được phép xuất khẩu sang Việt Nam ngày càng tăng dự kiến sẽ dần củng cố vị thế thị trường của nước này trong những năm tới.
Ngoài kênh bán lẻ, các doanh nghiệp Ba Lan cũng đang hướng tới việc mở rộng sự hiện diện của sản phẩm trong kênh HoReCa (khách sạn, nhà hàng và dịch vụ ăn uống). Đây được xem là một kênh tăng trưởng quan trọng khi nhu cầu đối với thịt nhập khẩu chất lượng cao ngày càng tăng, đặc biệt tại các trung tâm đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM.
Tại Việt Nam, thịt bò Ba Lan có một số lợi thế nổi bật:
Thứ nhất là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc theo quy định của Liên minh Châu Âu. Các sản phẩm thịt của Ba Lan được sản xuất theo những tiêu chuẩn nghiêm ngặt của EU, điều này phù hợp với xu hướng tiêu dùng tại Việt Nam, đặc biệt trong hệ thống bán lẻ hiện đại, nơi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến yếu tố vệ sinh, chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
Thứ hai là mức giá cạnh tranh so với chất lượng. Thị trường thịt bò tại Việt Nam hiện có sự phân hóa rõ rệt, từ các sản phẩm giá rẻ phục vụ kênh truyền thống đến các dòng thịt bò cao cấp nhập khẩu. Trong bối cảnh đó, thịt bò Ba Lan có khả năng định vị ở phân khúc trung gian, mang lại chất lượng tốt với mức giá hợp lý.
Ngoài ra, Ba Lan có truyền thống chăn nuôi lâu đời, nguồn nguyên liệu từ các nông hộ gia đình và chất lượng thịt cao, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng. Các sản phẩm thịt bò của Ba Lan cũng phù hợp với xu hướng của các kênh nhà hàng, khách sạn và bán lẻ hiện đại, vốn ngày càng ưu tiên các sản phẩm thịt cắt sẵn, đóng gói chuyên nghiệp và có nguồn cung ổn định.
Những hoạt động được triển khai để quảng bá thịt bò Ba Lan tại Việt Nam
Việc hiện diện của thịt bò Ba Lan tại các chuỗi siêu thị lớn và hệ thống phân phối ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh vẫn đang trong giai đoạn phát triển ban đầu. Các công ty Ba Lan đang xây dựng quan hệ đối tác với các nhà nhập khẩu và phân phối địa phương, và sự có mặt của các sản phẩm thịt bò Ba Lan tại các chuỗi bán lẻ đang dần mở rộng khi các thủ tục tiếp cận thị trường và chứng nhận thú y được hoàn tất.
Các hoạt động quảng bá thịt châu Âu tại Việt Nam: Chương trình “Châu Âu tràn ngập hương vị – Truyền thống và chất lượng” (2023-2025); chiến dịch “EU Good Food – Good Life” (2024-2027) – một chương trình do Liên minh Châu Âu đồng tài trợ và được thực hiện bởi Liên minh các Nhà sản xuất và tuyển dụng trong ngành Thịt Ba Lan (UPEMI). Các hoạt động nhằm đưa sản phẩm thịt đạt chuẩn EU đến gần hơn với người tiêu dùng Việt.
Trong khuôn khổ chương trình này, thịt bò và thịt heo châu Âu từ Ba Lan, cùng với trái cây từ Hy Lạp, được quảng bá tại nhiều sự kiện ngành thực phẩm tại Việt Nam. Một trong những hoạt động nổi bật là sự tham gia tại triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 tại TP.HCM, với các chương trình trình diễn ẩm thực, sự kiện dành cho báo chí và các buổi kết nối doanh nghiệp giữa nhà sản xuất châu Âu và các nhà nhập khẩu Việt Nam.
Các hoạt động xúc tiến thương mại tại Việt Nam
Tham gia hội chợ quốc tế: Tổ chức thường xuyên góp mặt tại các sự kiện như Food & Hotel Vietnam để trưng bày sản phẩm, tạo cơ hội kết nối trực tiếp với nhà nhập khẩu.
Hội thảo và kết nối B2B: UPEMI tổ chức các buổi họp báo, hội thảo chuyên đề như “Khám phá ẩm thực châu Âu” năm 2025 ở TP.HCM, cung cấp thông tin về quy trình sản xuất an toàn, kiểm soát dịch bệnh và tìm kiếm đối tác chuyển giao công nghệ chế biến.
Đẩy mạnh kết nối chiến lược: Liên kết với Phòng Thương mại và Công nghiệp Ba Lan (KIGCP) và Đại sứ quán Ba Lan, tận dụng hiệu quả của Hiệp định EVFTA giúp thịt Ba Lan nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường Việt.
Các hoạt động này sẽ diễn ra tại Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 (FHV) – Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn – SECC (799 Đường Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM) từ ngày 24 đến ngày 26/3/2026.
Nguyễn Thanh
